Monday, September 6, 2010 21:08

GELENEKSEL TAD: KAVURGA

Posted by Ergün ÖZMEN on Çarşamba, Şubat 3, 2010, 2:53
Bu Yazı Yenipazar'dan Haberler Kategorisinde ve 7 Yorumlar var.

Yüzlerce yıllık geleneksel yiyeceğimiz kavurga günümüzde  birkaç  aile tarafından yapılmaktadır.

Pek çoğumuzun çocukluğunda yediği kış gecelerinin değişmez çerezi kavurga,  günümüzde birkaç aile tarafından hala yapılmaktadır. Evde bulunan her türlü kuru malzemenin kavrulup dövülerek yapılan kavurga,  eskiden kış gecelerinin vaz geçilmez tatlı eğlenceliği olarak hemen hemen her evde yapılmaktayken, bugün daha çok köylerde yapılmaktadır.

Oldukça zahmetli olan bu yiyecek, zahmetli olduğu kadar da lezzetli olduğu için herkes tarafından sevilerek tüketilmektedir.

BaÄŸcılık yapılan yerlerde ÅŸeker yerine pekmez katılarak yenen kavurga, genelde toz ÅŸekerle yapılmaktadır. Büyük kentlerde yaÅŸayanların bu geleneksel ağız tadımız kavurgayı yiyebilmesi için bugünlerde Karahasanlar Köyü’nden birini ayarlaması gerekecek. Çünkü bu yiyecek her zaman yapılmaz, hazır Karahasanlar Köyü’nde Åževket SARIKAYA’nın evinde yapılmışı varken acele edin…

Fotoğraflar: Ebru ÖZTÜRK

İsterseniz yorum yapabilir, veya Diğer yazılara Bakabilirsiniz.

7 Yorum “GELENEKSEL TAD: KAVURGA”

  1. fevzi Bayrakçı
    2010.02.03 14:36

    Bir anda kavurga dövdüğüm günler aklıma geldi.Dövmesi ayrı bir zevk,yemesi ayrı bir zevk;hele yerkenki sohbet bambaşka bir zevk.Ergün kardeşim çok teşekkürler.Bizi şöyle bir 25-30 sene öncesine gütürdün.Şu anda gitmesek de; yapmasak da; dövmesek de; yemesek de,o kavurga bizim kavurgamızdır.Kültürümüzü unutmayalım,unutturmayalım.Teşekkürler.

    Fevzi Bayrakçı EMK.İ-H KAVACIK (BOZÜYÜK)

  2. fatma cilalı aktaş
    2010.02.03 16:04

    bizede göndern biz gurbetteyiz

  3. Bülent CEYLAN
    2010.02.03 19:35

    Ebru bizede ayırmayı unutma :-)

  4. ErAy Kosa
    2010.02.03 20:06

    fatma teyze döndü teyze gönderinde bizde yiğelim.Lafım ebru aBLaya..==))))

  5. ebru öztürk
    2010.02.03 23:06

    tamam bülent abi siz gelin yeterki ayırırız ne demek

  6. GÃœLDEREN ÃœNSAL
    2010.02.04 01:31

    Biz yedik vallahi çok lezzetliydi teyzeciğim fatma abla ellerinize sağlık

  7. HÃœSEYÄ°N GÃœRSOY
    2010.02.04 18:05

    AFÄ°YET OLSUN YAPANLARIN ELLERÄ°NE SAÄžLIK GELENEKLERÄ°MÄ°ZÄ° UNUTMAYALIM.YAÅžATALIM.

Yorumunuzu Belirtin

«
»