KİLOSU EN AZ 300 LİRAYA SATILAN KUZU GÖBEĞİ MANTARI YENİPAZAR DAĞLARINDA DA YETİŞİYOR
Kuzugöbeği, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur. Yenipazar´ın dağlarında da yetişiyor.
Tarih: 15.4.2018 17:25:43/ 2411okunma / 0yorum

Kuzugöbeği, Morchellaceae familyasından, yenilebilen bir mantar türüdür. Genelde ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunur ve Yenipazar´ın dağlarında da yetişiyor.

/resimler/2018-4/16/1239372952845.jpg

Melahat Korkmaz Yenipazar dağlarından topladığı kuzu göbeği mantarları için: "Çok pahalı olduğunu duyduğum kuzu mantarlarını görünce çok sevindim. Yenipazar dağlarında hayat var. Bu mantarların her derde deva olduğunu araştırınca öğrendim. Bu mantarlar doğada kendiliğinden yetişiyor. Değerlendirmek gerekir." dedi. 

/resimler/2018-4/15/1848595915367.jpg

Yaptığımız araştırmada, kuzu göbeği mantarı genelde mart ayının 10´unda başlıyor, nisan ortasına kadar devam ediyor. Bu mantarın sağlık açısından çok faydalı olduğunu öğrendik. Doktorlar da çok faydalı olduğunu söylüyor. Kansere iyi geldiği söyleniyor. 1 kilo etteki protein tek bir mantara bedelmiş.

Ormanlarda tek tek veya küçük gruplar halinde bulunan kuzu göbeği mantarının faydaları saymakla bitmiyor. Kuzu göbeği mantarı kan yapıcı özelliğiyle biliniyor. Zihnin iyi çalışmasını sağlıyor. Protein değeri oldukça yüksek bir mantar olan kuzu göbeğinin kansere karşı etkili olduğu biliniyor.

Kuzugöbeği mantarı protein, bakır, potasyum, çinko, selenyum ve B vitaminleri açısından oldukça iyi bir kaynaktır. Bu mantar aynı zamanda, lif açısından zengin, hem doymuş hem de doymamış yağ açısından düşüktür, bağışıklık sistemini güçlendirir. 

Diyabete iyi gelir: Kuzugöbeği mantarı düşük kan şekerine yardımcı olabilmektedir. Doğal bir diyabet tedavisi için kuzugöbeği mantarı tüketebilir, böylece kan şekeri düzeylerini dengede tutabilirsiniz. Elbette her zaman, diyabet tedavisine başlamadan öncesinde bir sağlık kuruluşuna danışmakta fayda vardır. Daha bir çok hastalığa iyi geldiği bilinen kuzu mantarının elbette zararları da mevcuttur:

Kuzugöbeği mantarının zararları

Alerjik reaksiyon: Kuzugöbeğine alerji varsa hafiften şişme ile kendini belli etmeye başlamaktadır. Sonrasında sindirim sistemini oldukça etkileyerek karın ağrısı, ishal, bulantı ve kusmaya neden olabilmektedir. Diğer yaygın belirtiler dudaklar, dil ya da boğazda şişme, kurdeşen, hırıltılı solunum, burun tıkanıklığı ve baş dönmesi, ağızda kaşıntı yer almaktadır. Durum anafilaksiyeye kadar gidebilmektedir. Anafilaksi, genellikle hızlı nabız, kan basıncı ve ağır baş dönmesini tetiklemektedir.

Alkol: Alkolle beraber kuzugöbeği mantarı tüketimi tepkime riskini artırabilmektedir. Çoğu zaman, alkolün doğrudan sindirim sistemine alınması alerjik belirtilerin yaşanmasını hızlandırmaktadır. Nadir durumlarda, alkol ile kuzugöbeği tüketimi baygınlığa neden olabilmektedir. Zamanı geçmiş kuzugöbeği tüketildiğinde mide-bağırsak rahatsızlığı yaşama riski artmaktadır

Özellikle yaban kuzugöbeği mantarının yemek için güvenli olup olmadığından iyi emin olmak gerekmektedir. Yanlış kuzugöbeği mantarları olarak bilinen bazı mantarlar gerçek kuzugöbeğine benzeyebilmektedir. Fakat yanlış olan mantarlar zehirlidir. Eğer deneyimli değilseniz, öncelikle bazı talimat almadan kuzugöbeği mantarı toplamamalısınız. Deneyimli ve bu işi bilen uzmanlar tarafından toplanan mantarlar tercih edilmelidir. Asla kuzugöbeği mantarını çiğ olarak yemeyin. Pişirildiğinde ise zararlı olabilen maddeler kaybolmaktadır.

Mantarlar alerjik reaksiyonlara neden olabilmektedir. Bu yüzden, öncelikle ufacık bir parça yiyip gösterebileceği alerjik reaksiyonlar tespit edilmelidir.

 /resimler/2018-4/15/1901316086345.jpg

 

 








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
GÖLPAZARI´NDA HAYVANLARA AYI SALDIRISI
GÖLPAZARI´NDA HAYVANLARA AYI SALDIRISI
Gölpazarı Seyfiler Köyü´nde arazide otlayan büyükbaş hayvanlara ayı saldırdı.
KARACİĞER DOSTU ENGİNAR YENİPAZAR´DA DA YETİŞİYOR
KARACİĞER DOSTU ENGİNAR YENİPAZAR´DA DA YETİŞİYOR
Sofralarımızdan asla eksik etmeyeceğimiz enginar, artık Yenipazar´da da yetiştirilmeye başlandı.
KAYACIK MESİRE ALANI TERTEMİZ OLDU
KAYACIK MESİRE ALANI TERTEMİZ OLDU
Kayacık Mesire Alanı, Yenipazar Belediyesi tarafından mangal yerlerine varana dek temizlendi, otları biçildi.
10 milyon kişi bu videoyu izlerse ´Yaşam Köyü´ kurulacak
10 milyon kişi bu videoyu izlerse ´Yaşam Köyü´ kurulacak
İstanbul Zihinsel Engelliler İçin Eğitim ve Dayanışma Vakfı (İZEV) farklı bireylerin sesini sanatla duyurmak adına ´Hayvanlar ve Biz´ projesini hayata geçirdi. Pink Floyd´un solisti Roger Waters´ın desteğiyle ´Another Brick in The Wall´ şarkısına 30 farklı bireyle klip çeken İZEV, klibin internette 10 milyon kişi tarafından tıklanmasını hedefliyor.
CENNETİN SELİM KÖYÜ ŞUBESİ
CENNETİN SELİM KÖYÜ ŞUBESİ
Yenipazar´a bağlı Selim Köyü´nde Mustafa Ceyhan´a ait evin bahçesi cennetten bir köşe sanki.
DAĞLARIMIZ BADEM VE CEVİZLE DOLACAK
DAĞLARIMIZ BADEM VE CEVİZLE DOLACAK
Yenipazar dağlarına gelir getirici türde badem ve ceviz fidanları dikildi.
KAYBOLAN KÖPEKLERİNİ GÜNLERDİR ARIYOR
KAYBOLAN KÖPEKLERİNİ GÜNLERDİR ARIYOR
Yenipazar´a yaban domuzu avı için gelen bir avcı, kaybolan Kopay cinci 2 av köpeğini 5 gündür arıyor.
KAÇAK SU KULLANANLARA GÖZ AÇTIRILMAYACAK
KAÇAK SU KULLANANLARA GÖZ AÇTIRILMAYACAK
Yenipazar Belediyesi şehir içme suyu şebekesinde kullanılan içme ve kullanma suyunda olabilecek usulsüzlüklere karşı denetim ve kontrollerini yapıyor.
10 YILDIR KAHVECİLİK YAPIYOR
10 YILDIR KAHVECİLİK YAPIYOR
Yenipazar ilçemizde ailesine destek için kahvehane işletmeciliği yapan ve çevre sakinlerinin "çaycı yenge" dediği 53 yaşındaki Alime Uysal, çay demleyip servis yapıyor.
SHOW TV´DEKİ GELİN EVİ´NDE BİR YENİPAZARLI GELİN YARIŞIYOR.
SHOW TV´DEKİ GELİN EVİ´NDE BİR YENİPAZARLI GELİN YARIŞIYOR.
Show Tv.´de yayımlanan "Gelin Evi" isimli yarışmanın bu haftaki konuğu bir Yenipazarlı gelini...
DÜĞÜNLERDE KURULAN ÇARDAK KIZLARA KALDI
DÜĞÜNLERDE KURULAN ÇARDAK KIZLARA KALDI
Belkese Köyü´ndeki bir düğünde erkek geleneği olan çardak, bu kez kızlar tarafından kuruldu.
HER AN YARDIMINIZA HAZIR
HER AN YARDIMINIZA HAZIR
Bilecik - Eskişehir arasındaki yolda baba oğul Zafer ve Zekeriya Aydın, 24 saat yardımınıza hazır bekliyorlar.
ÖMER BAĞCI KORKUNÇ BİR KAZA YAPTI
ÖMER BAĞCI KORKUNÇ BİR KAZA YAPTI
Yenipazarlı ancak yıllardır Almanya´da yaşayan Ömer Bağcı, korkunç bir trafik kazası geçirdi, durumu ağır.
ÇEVREYE SAYGISIZLIK
ÇEVREYE SAYGISIZLIK
Yenipazar Çayı´nın çevresi çöplük gibi, yıllardır çöpünü atan atana...
ORMANCI MEHMET KORKMAZ´IN OĞLU GÜRKAN EVLENİYOR
ORMANCI MEHMET KORKMAZ´IN OĞLU GÜRKAN EVLENİYOR
Orman Muhafaza Memuru Mehmet Korkmaz, oğlu Gürkan´ı 14 Ekim 2017 günü evlendiriyor.
İSMET TURAN OĞLU YALÇIN´I ELİF İLE EVLENDİRİYOR.
İSMET TURAN OĞLU YALÇIN´I ELİF İLE EVLENDİRİYOR.
Meteorloji´den emekli Muzaffer Turan´ın torunu, İsmet Turan´ın oğlu Yalçın, 17 Eylül 2017 Pazar günü İzmir´de evleniyor.
BUSE İLE MELİH, SİZİ  DÜĞÜNLERİNE ÇAĞIRIYOR
BUSE İLE MELİH, SİZİ DÜĞÜNLERİNE ÇAĞIRIYOR
Aslen Yenipazar kökenli, Yenipazar´ı ve Yenipazarlılar´ı çok seven Buse Kısa, herkesi düğününe davet ediyor.
YAŞAR ÜNSAL 1 KİLO 250 GRAM DOMATES YETİŞTİRDİ
YAŞAR ÜNSAL 1 KİLO 250 GRAM DOMATES YETİŞTİRDİ
Yerli tohum domates çekirdeklerinden yetiştirdiği tek domates bin 250 gram geldi.
LEYLEĞİ ELEKTRİK ÇARPTI
LEYLEĞİ ELEKTRİK ÇARPTI
Yenipazar Zafer Mahallesi Lise Caddesi üzerinde bulunan elektrik direğinde oturan leyleği elektrik çarptı.
TÜM TÜRKİYE´NİN KONUŞTUĞU AİLENİN ANNESİ YENİPAZARLI
TÜM TÜRKİYE´NİN KONUŞTUĞU AİLENİN ANNESİ YENİPAZARLI
Etiopyalı bir çocuğa koruyucu aile olan Bilgili ailesinin annesi Yenipazarlı Hamide Bilgili.
YENİPAZAR EKMEĞİNE İLGİ BÜYÜK
YENİPAZAR EKMEĞİNE İLGİ BÜYÜK
Yenipazar bakkalları uzun süre bayatlamayan köy ekmeklerini kendi fırınlarında yapıp satıyorlar.
DOLAR
4.6560
EURO
5.4274
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Bilecik için namaz vakitleri
İmsak Güneş Öğle İkindi Akşam Yatsi
06:28 08:13 13:12 15:35 17:53 19:25
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar
Ayağa kalkarsan hizmet kastiyle kalk, eğer konuşacak olursan hikmetle konuş, oturacağın zaman hürmetle otur?

Hacı Bektaşı Veli
FOTO GALERİ
VİDEO GALERİ