YENİPAZAR`IN YENİ SİMGESİ: KARBEYAZ

Yenipazar`ın simgesi haline gelen KARBEYAZ tatlısının ününü ve tadını bilmeyen?Ǭ? kalmadı. "Yenipazar`a gittin mi?" sorusuna verilen yanıt: "Gittim." Karşı soru: "Peki KARBEYAZ yedin mi?" sorusuna "Yemedim" dediyseniz Yenipazar`a gitmemiş sayılıyorsunuz.?Ǭ? Özellikle Bilecik`ten Yenipazar`a görev için gelen memur ve idarecilerin lokantalarda karbeyaz tatlısı yedikten sonra geriye dönünce ballandıra ballandıra karbeyazın tadını anlatmaları, karbeyazın ününü ilçemiz dışına taşıdı. Artık görev gereği gelenler, Yenipazar`dan evine dönerken karbeyaz götürmeyenince?Ǭ? eşleri kapıdan koymaz hale gelmiş. Merkez Lokantası`nda Zeyneti Güven`in geliştirdiği bu karbeyaz tatlısı, diğer Dönmez Lokantası`nda da yapılmaya başlanınca Yenipazar`daki lokantalarda yemek yiyen yabancılar mutlaka karbeyaz yemeden gitmez oldular. Bayramdan sonra karbeyaz yemeğe gelmez misiniz?